Wenn ich auf den Strassen Spanien’s sehe welche Lebensmittel von Caritativen Einrichtungen an Obdachlose vermittelt werden oder die Auswahl in einem Schnellrestaurant, sowie bei den meisten Baecker betrachte, bin ich meist‘ verunsichert darin was ich Essen soll und ueberlege deutlich laenger nach. Was ich essen kann und wo es zu holen gilt wird gleich zu einer neuen Herrausforderung.
Dafuer gehe ich lieber auch mal ein laengeren Weg, denn eine gesunde Ernaehrung, sowie Fitness auf der Strasse, ist unglaublich Wichtig!
Hier moechte ich euch gleich mehrere Beispiele dafuer geben wie man seine Ernaehrung selbst auf der Strasse gesund Gestalten kann, ohne sich von anderen abhaengig zu machen und der Fremdbestimmung, in seinem Leben ein stueckweit, aus dem Weg zu gehen.
In meinem ersten Beispiel zu Ernaehrungsstrategien auf der Strasse zeige ich euch mein kalt gekochtes Instant-Gemuese-Eintopf
Wer auf der Strasse bettelt, kann schon mit 5 € eine abwechslungsreiche Mahlzeit mit drei Mahlzeiten in Spanien erhalten. Grundsaetzlich kaufe ich dafuer Gemuese in Einmach-glaesern in welchen mehr als nur eine einzige Gemuese Art zu finden. Im Supermarkt und auf der Strasse ist daher bei mir 2 in 1 angesagt. Die Auswahl ist meistens groesser als man denkt. Den kreativen Schritt zu entdecken, eine ganz andere Geschichte.

Hier, habe ich fuer euch meinen letzten Einkauf mit Quittung Fotografiert.
Fuer einen tieferen Ueberblick schreibe ich euch nochmal genau auf worauf ich, bei der Auswahl, achte.
Fuer ein ordentliches kalt-gekochtes Menue benoetige ich als aller erstes eine ordentliche Basis.
Dies wird mir in diesem Fall von den Kichererbsen gegeben.
Wahlweise kann man auch Bohnen oder Linsen nehmen die man ebenfalls im Einmachglas findet.
Wie man in meinem Bild sehen kann habe ich auch hier die 2 in 1 Variante genommen, welche noch mit Wirsing gefuellt ist.
Kichererbsen sind fuer folgende Inhaltsstoffe bekannt:
- 20% Eiweis
- 10% Aminosaeure Lysin
- 5% Threonin
- 40% Kohlenhydrate
- 12% Balaststoffe
- Vitamin B1 und B6
Ist auch nochmal bei Wikipedia nach zu lesen, falls es jemanden Interessiert:
https://de.wikipedia.org/wiki/Kichererbse#Inhaltsstoffe
Wirsingkohl hat 130 Kilojoule (31 Kilokalorien) pro 100 g, enthält wie alle Kohlsorten reichlich Senfölglykoside, besonders viel Chlorophyll, doppelt so viel Eiweiß, Fette, auch Eisen und Phosphor wie Weiß- und Rotkohl, ferner Carotine, mehrere B-Vitamine. Roh deckt er mit 100 g den Tagesbedarf an Vitamin C.
https://de.wikipedia.org/wiki/Kichererbse#Inhaltsstoffe
In meinem zweiten Einmach-Glas achte ich darauf, dass ich eine staerkere Gemuese Auswahl habe welche mir ebenfalls ein reicheren Vitaminhaushalt zu kommen laesst.
Mit Erbsen, Moehren, Bohnen und kleingeschnittenen Kartoffeln habe ich schon in zwei Glaesern allein 6 verschiedene Gemuese-Sorten in meinem Kalt-gekochtem Gericht.
In meinem Einkauf, welchen ich euch hier veranschauliche, habe ich mich fuer die Oliven mit den Paprika entschieden. Ich habe festgestellt das ich das naechste mal die Paprika sorgfaeltiger Auwaehlen werde, sofern ich lust drauf bekomme. Es war in diesem Fall nicht meine Geschmackrichtung. Dennoch macht das derzeit 8 verschiedene Sorten. Abgerundet habe ich mein Gericht mit der Tomatensoße.
Gewuerze habe ich hier keine Verwendet weil, es mir viel Wichtiger ist, klar zu veranschaulichen das man gerade mal mit fuenf Euro eine ein-bis-zwei Tages Ration mit verschiedenen Gemuesesorten haben kann, selbst wenn man auf der Strasse lebt.
Es ist natuerlich auch davon Abhaengig wie viel man isst und ob man alleine oder zu zweit unterwegs ist.
Wer nach Wuerzen moechte kann auf der Strasse auch bei McDonals, Burger King oder bei anderen Fast-Food-Restaurants sicher auf den Tischen irgendwo Salz und Pfeffer in einer geschlossenen Packung finden. Genauso kann man auch nach Plastik-Besteck fragen und erklaeren das man auf der Strasse lebt. Die meisten Menschen sind so freundlich und helfen gerne aus.
Als Brot habe ich von Mercadona, dem spanischen Supermarkt, das Rosinen- und Walnussbroetchen ausgewaehlt.
Ich muss gestehen das ich mich in dieses Broetchen rein legen koennte. 😀
Fuer ca. 0.25€ ein Broetchen find ich angemessen und bezahlbar.

Insgesamt habe ich alles in allem 4.86€ bezahlt.
Selbststaendigkeit ist eine Tugend und das Essen das mir in einem Schnell-Restaurante, beim Baecker, beim Pizzabaecker oder gar bei Caritativen-Hilfseinrichtungen, wie der Suppenkueche oder dem Spanischen-Roten-Kreuz geboten wird, fuellt meinen Energiehaushalt, fuer meinen schwierigen Alltag auf der Strasse, nicht Ausreichend aus.
Was ich generell kritisiere ist nicht nur die unbedachte Auswahl der Zutaten sondern die Zubereitungsart.
Die Vitamine werden im Kochprozess weitesgehend zerstoert und der eigentliche Sinn vom Essen geht verloren.
Essen darf nicht nur purer Genuss sein, sondern sollte auch den Energietagesbedarf ganzheitlich, sowie ausreichend abdecken.
Das koennen die meisten Schnellrestaurante leider nicht.
Das Endergebniss meines Kaltgekochten Menues kann jeder im Glass sehen. Selbst wer kein Geschirr besitzt kann in jedem Geschaeft der Stadt fragen ob diese fuer einen Obdachlosen welche zur verfuegung stellen koennen. Die meistens Menschen sind freundlich, Hilfsbereit und sagen nicht„Nein.“

Wer Kreativitaet besitzt dem werden viele Tueren geoeffnet.
Daher ist es unglaublich wichtig die Dinge selbst aus zu probieren!
Ich habe in der Zeit, in der ich auf der Strasse lebe schon einiges Gemuese roh verkostest und habe bemerkt das ich Blumenkohl auch gerne unverkocht esse.
Das geht auch mit der Zucchini. Es ist immer besser die Dinge selber aus zu probieren, da Geschmaecker sehr unterschiedlich sind. Moeglich ist es auf jedenfall auch auf der Strasse ein Menue, mit ausreichenden Vitaminen, in einem Instant-Gericht geniessen zu duerfen.
Um euch direkt ein Bespiel fuer ein weiteres Instant-Gericht zu bieten, bei dem ich gerade mal einen Euro mehr ausgebe, aber ein Ersparniss in den darauf folgenden Einkaeufen erhalte, habe ich ein Foto von meinem darauf folgenden Einkauf getaetigt. Diesmal habe ich sogar den von eben benannten Blumenkohl und auch mal Champions ausgewaehlt. Selber habe ich dies schon des oefteren ausprobiert und festgestellt das es Sinn macht den Blumenkohl klein zu schneiden und sich dafuer auch die Zeit zu nehmen, ebenso die Champions. Als Basis habe ich diesmal die Linsen gewaehlt um mir die gewisse Abwechslung bieten zu koennen und in meinem zweiten Glas befindet sich ein eingelegter Gemuese-coctail aus schwarzen und gruenen Oliven, Parprika, Maiskoelbchen, Knoblauch, eingelegte Zwiebeln und saueren Gurken. Mit ein bisschen Salz und Pfeffer nachwuerzen und fertig. Wer moechte kann auch stehts ein paar Nuesse rein schmeissen. Das macht das ganze crunchy und abwechslungsreicher. Es ist auch stehts eine Priese Sesam, Leinsamen oder Mohnsamen zu empfehlen.

Der Blumenkohl sowie die Championen halten deutlich laenger als der Inhalt aus dem Einmachglass. So ersparrt ihr euch ein paar Euro um diese wo anders einsetzen zu koennen. Zum Beispiel in meine Lieblingsfrucht Avocado. Das, muss ich gestehen, habe ich selber erst vor kurzem neu entdeckt. Denn Avocado ist Fruchtbutter und bietet Fette die wichtig sind um die Vitamine besser Aufnehmen zu koennen. Avocado besitzt einen leichten Eigengeschmack und ist sowohl mit daeftiger als auch mit suessen Speissen zu kombinieren.
Anmerkung: Frisches Gemuese muss Atmen koennen. In Plastiktueten faengt es an zu schwitzen und verdirbt.
Und somit komme ich auch auf mein letztes Beispiel zu Ernaehrungsstrategien auf der Strasse.
Ich moechte euch mein Fruit-Sandwich vorstellen. Es ist in der Erstanschaffung mit 10€ deutlich teuerer, jedoch an den darauf folgenden Tagen sehr viel guenstiger.
Grund dafuer ist die Auswahl meiner Zutaten sowie die Zubereitungsart.
Denn die Zutaten die ich waehle sind lange Nutzbar und schlussendlich muss ich nur noch das Broetchen und die Avocado nach kaufen. Das sind ca. 2 – 3 € pro Tag.
Fuer mein Fruit-Sandwich nehme ich das Broetchen meiner Wahl, in meinem Fall Walnuss-Rosinen-Broetchen, und nutze die Fruchtbutter wie gewoehnliche Butter um das Broetchen zu bestreichen. Beim Mercadona, dem spanischen Supermarkt, gibt es fuer 1,40€ getrocknete Fruechte in einer gemischten Box. Darin befinden sich Kokusnuss, Banane, Rosinen, Ananas sowie Papaya. Zudem lege ich aus meiner zweiten Packung die getrockneten Heidelbeeren fuer 2,18€ auf mein Broetchen und versuesse dieses mit Agavensirup.
Dies ist mein LIeblingsbroetchen und allein die Zubereitung dieses Sandwiches ist ein purer Genuss fuer mich. Es ist jederzeit mit frischen Obst ergaenz- oder erweiterbar. Der Trick ist hier wieder die Dinge klein zu schneiden. Versuessen kann man auch mit Honig, Ahornsirup oder Marmelade.
Als ich dieses Broetchen kreierte, war es mir wichtig das Obst, welches ich benoetige, in meine Hauptmahlzeiten zu integrieren.
Das ganze ist auch als daeftiges Broetchen moeglich. Folgendes habe ich bereits ausprobiert: Eier, Radieschen, Kaese Tomate, Paprika, Champions, Zucchini, Oliven, Zwiebeln. Statt zu versuessen kann man hier mit Pfeffer oder Curry nachwuerzen. Diese Tricks zur Ernaehrungstrategie sind auch fuer Backpacker oder Dauerreisende geeignet, welche keine Moeglichkeit zum Kochen haben. Fuer mich ist es ein purer Genuss!
Ganz zum Schluss moechte ich noch eine Sache erwaehnen.
Es kommt auch mal vor das ich selbst mit Strassenkunst nicht das Geld verdiene um mir die Ernaehrung leisten zu koennen die ich benoetige. Sofern ich also am Tag mit weniger als 5 € aus kommen muss, aus welchem Grund auch immer, steige ich Grundsaetzlich auf Datteln und Walnuss-Rosinen-Broetchen um!

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